Diese mehr aus Südeuropa stammende Sauerampfer-Art fühlt sich auch auf trockeneren Böden noch sehr wohl. Die Blätter sind kleiner und kürzer als vom Gartensauerampfer.

Grünkost, Blattgemüse: Der zitronensäuerliche Geschmack gibt Suppen, Salaten oder als Brotbelag die besondere Würze. Die dickfleischigen Blätter sind weniger bitter als beim gewöhnlichen Sauerampfer.

Essbare Wildpflanze, einheimisch und heimisch in Südeuropa bzw. im Mittelmeer-Raum
Kleine lateinische Namenskunde
scutátus = Schild-
Latein. Name:Rumex scutatus
Pflanzenfamilie:Knöterichgewächse
Deutscher Name:Schild-Sauerampfer
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:40 cm
Blütezeit:VI-VIII
Blütenfarbe:grünlich
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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